MENY

Menyer

Nedan hittar du aktuell kvällsmeny. I regel byter vi ut menyn varje månadsskifte.

För festvåning eller andra evenemang klicka här.

Menyn ser du nedan och förstorar genom att trycka i högra hörnet.

MENY ONSDAG

 

FÖRE:

Toast Skagen - 85:-

Kryddig tomatsoppa smaksatt med örter - 75:-

 

STÖRRE:

Bryggans burgare 2.0 med pommes - 99:-

Karl-Johansvamprisotto - 99:-

 

Veckans tips:

Fisk- & skaldjurswallenbergare, skirat smör, lingon & potatispuré - 99:-

 

SÖTT:

En kula glass eller sorbet - 20:-

Äppelpaj med vaniljglass – 45:-

En bit ost med marmelad – 20:-

 

 

 

 

KVÄLLSMENY TORSDAG-SÖNDAG

 

FÖRE:

 

Bryggans Toast Skagen

dill, citron, picklad rödlök, toppad med löjrom, samt smörstekt brioche

135:-

 

Lättrökt, bakat ankbröst

Hollandaise smaksatt med brynt smör och apelsin samt sotade kantareller

145:-

 

Soppa på rostade havskräftor

Smaksatt med rosmarin och cognac, sallad på havsalger och räkor

125:-

 

 

STÖRRE:

 

Grillad kalventrecôte

Sotad blandad svamp, rödvinssky med rökt sidfläsk, puré på mandelpotatis och jordärtskocka

245:-

 

Pannstekt röding

Sotad gurka, söt syrlig äppelkompott, nyriven pepparrot, löjrom samt mandelpotatispuré

225:-

 

Karl-Johanrisotto

Toppad med picklade grönsaker och sotad svamp

175:-

 

Bryggans burgare

serveras med picklad silverlök, tomat, cheddar cheese, pepparjack ost,

bacon, chipotlemajonnäs, samt pommes frites

195:-

 

SÖTT:

 

Crème Brûggan

En rejält kryddig crème brûlée, med smak av kanel & vanilj

85:-

 

Äppelpaj

Gjord enligt farmors recept, serveras med vaniljglass smaksatt med tryffel

75:-

 

En kula glass/sorbet

35:-

 

En bit ost

Gruyère med tomatmarmelad

40:-

LUNCHMENY LÖRDAG-SÖNDAG

 

VECKA 46

 

Kryddig tomatsoppa smaksatt med örter - 99:-

Pasta Bolognese - 99:-

Svamprisotto - 99:-

Stekt isterband med dillstuvad potatis & rödbetor - 99:-

 

 

Veckans tips:

Fisk- & skaldjurswallenbergare, skirat smör, lingon & potatispuré - 99:-

Ört- & vitlöksbakat högrev med rotsaker & variation på lök - 119:-

 

KLASSIKER

Liten skagen med smörstekt brioche, citron & löjrom - 135:-

Köttbullar med potatispuré, gräddsås, lingon & pressgurka - 145:-

Bryggans hamburgare med pommes frites - 195:-